Применение семян чиа для оздоровления, кулинарии и косметических процедур
Семена чиа один из новых полезных продуктов с уникальными свойствами с высоким уровнем растительного белка, антиоксидантов, жирных кислот омега 3, витмминов и микроэлементов. Если вы никогда не использовали семена чиа ранее, вы можете попробовать использовать их для здоровья, красоты и кулинарии.
Использование семян чиа в кулинарии
1. Используйте семена чиа для замены яиц.
Чиа гель, сделанный из семян чиа и простой воды может быть использован в качестве замены яиц во многих хороших рецептах выпечки. Такой способ применения чиа должен прежде всего заинтересовать людей с непереносимостью яиц, избегающих продуктов с высоким уровнем холестерина, а также всех кто придерживается веганской или вегетарианской диеты.
- Измельчите горсть сухих семян чиа в кофемолке, блендере или кухонном комбайне.
- Смешайте 1 столовую ложку (15 мл) измельченных семян чиа с 3 столовыми ложками воды. Оставьте смесь на 15 минут или пока она не загустеет в гель.
- Эта смесь может быть использована в качестве заменителя одного яйца в почти любом рецепте выпечки.
2. Используйте семена чиа для приготовления муки.
Вы можете использовать семена чиа для выпечки, приготовив из семян чиа грубую муку без клейковины. Она может быть использована во многих рецептах, включая рецепты хлебобулочных изделий.
- Положите горсть семян в кухонный комбайн, кофемолку или блендер и измельчите их до порошкообразной формы.
- Для толстого теста вы можете взять муку чиа и обычную муку, которую используете в равных частях.
- Для тонкого теста смешайте одну часть муки из семян чиа с тремя частями вашей муки. Для приготовления безглютеновой выпечки используете безглютеновую муку.
3. Загущайте жидкости семенами чиа.
Семена чиа поглощают жидкость и придают ей густую текстуру. В высококонцентрированных количествах, семена чиа могут преобразовать жидкость в гель, но в маленьких количествах они действуют только как загуститель.
- Добавьте 2 столовых ложки (30 мл) целых или измельченных семян чиа в суп, рагу или соусы вместо кукурузного крахмала или муки. Хорошо перемешайте всё для соединения и оставьте всё на 5 минут для загустения.
- Продолжайте добавлять семена чиа в жидкость для достижения желаемой густоты.
4. Приготовьте полезные закуски из семян чиа.
Существует множество закусок на основе семян чиа, которые вы можете сделать дома. Некоторые из самых простых рецептов включают чиа крекеры и пудинг из семян чиа.Вы можете сделать несколько вариантов чиа крекеров. Самые простые требуют смешения семян с некоторыми приправами и небольшим количеством воды перед выпечкой.
Рецепт приготовления чиа крекеров:
- Смешайте ½ стакана(125 мл) семян чиа с ½ стакана (125 мл) семян подсолнечника, ½ стакана (125 мл) семян тыквы и ½ стакана (125 мл) семян кунжута.
- Возьмите 1 стакан (250 мл) воды и добавьте в него 1 тертый зубчик чеснока, 1 чайную ложку (5 мл) тертого лука и ¼ чайной ложки (125 мл) соли до того, как будете смешивать с жидкость с приправами и семенами. Затем смешайте семена с получившейся жидкостью.
- Распределите смесь на противень и готовьте в течение 30 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту (160 градусов Цельсия).
- Нарежьте крекеры, переверните на другую сторону и выпекайте в течение 30 минут до готовности.
Вы можете сделать безмолочный и безглютеновый чиа пудинг путем смешивания 2 стаканов (500 мл) кокосового молока, ½ стакана (125 мл) семян чиа, 2 столовых ложек (30 мл) какао-порошка, 1 чайной ложки (5 мл) ванильного экстракта и 1 столовой ложки (15 мл) меда. Поставьте на 10 минут в холодильник перед употреблением.
5. Попробуйте использовать семена чиа вместо хлебных наполнителей и панировочных сухарей.
Если вы хотите добавить здоровый наполнитель во фрикадельки, в куриный, свиной или рыбный хлеб, то семена чиа именно то, что вам нужно.
- Если вам нужно загустить мясной или рыбный фарш наполнителем, добавьте 2-3 столовых ложки (30-45 мл) семян чиа на 450 грамм фарша, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Чтобы использовать семена чиа для панировки, смешайте равные части семян чиа с миндальной мукой или с другим типом муки без клейковины (или обычной мукой если вы ее нормально переносите). Обваляйте куски мяса в этой смеси и готовьте как обычно.
6. Вырастите ростки чиа для салатов.
Вы можете прорастить семена чиа, также как вы проращиваете фасоль или другие семена в домашних условиях. Эти ростки свежие, полезные и отлично подойдут для салатов и гарниров.
- Поместите горсть семян в стеклянную банку. Залейте водой на 5 минут или немного больше.
- Слейте воду и оставьте семена в закрытой банке на несколько дней.
- Промывайте семена каждые 12 часов, каждый раз выливая воду из банки.
- Ростки должны быть готовы в течение нескольких дней.
7. Сделайте здоровый и полезный энергетический гель.
Семена чиа, смешанные с кокосовой водой, могут образовывать густой, увлажняющий энергетический гель, который полезнее сахарных спортивных напитков и коммерческих энергетических гелей.
- Добавьте 2 столовых ложки (30 мл) семян чиа на 1 стакан (250 мл) кокосовой воды. Оставьте на 10 минут, пока не сформируется тонкий гель.
- Этот гель может быть подан в качестве энергетического напитка и полезен как для детей, так и для взрослых.
8. Приготовьте простой домашний джем.
Вы можете добавить в ягодное пюре семена чиа для приготовления вкусного и простого домашнего джема или желе.
- Соедините 1 стакан (250 мл) ягод с 1 столовой ложкой (15 мл) семян чиа и 1 столовой ложкой (15 мл) теплой воды. Смешайте все в кухонном комбайне, чтобы придать смеси консистенцию варенья или желе.
- Оставьте смесь на 60 минут перед тем, как использовать её.
9. Смешивайте семена чиа с другими пищевыми продуктами.
Кроме вышеперечисленных способов вы можете просто употреблять семена чиа. А вместо того чтобы есть их отдельно, можно также добавить эти семена в салаты, жаркое, мюсли и другие продукты в качестве легкого гарнира, делая их более аппетитными.
Использование для здоровья и красоты
1. Увлажните ваши волосы гелем из семян чиа.
Гель, сделанный из семян чиа и лимонного сока, наполнит волосы влагой и защитит локоны от сухого воздуха.
- Добавьте 1/3 чашки (80 мл) семян чиа в закрывающийся контейнер и влейте туда 2 чашки (500 мл) воды. Взбейте все хорошо и оставьте на 5-10 мин.
- Еще раз взбейте смесь и поставьте в холодильник на 15 минут или пока она не превратится в гель.
- Добавьте в гель 3 столовых ложки (45 мл) лимонного сока и перемешайте.
- Нанесите гель на ваши волосы и оставьте на 10 минут, затем смойте его водой.
2. Сделайте отшелушивающий скраб для лица из семян чиа.
Маленькие семена чиа могут выступать в качестве мягкого и естественного эксфолиатора в сочетании с лимонным соком и кокосовым маслом.
- Смешайте ½ стакана (125 мл) кокосового масла, одну столовую ложку (15 мл) лимонного сока и 2 столовых ложки (30 мл) семян чиа.
- Аккуратно смочите ваше лицо теплой водой. Нанесите отшелушивающий скраб из семян чиа на вашу кожу. Оставьте его на 2 минуты, в течение этого времени скраб преобразуется в гель.
- Снимите скраб чиа с помощью мочалки, ополосните лицо прохладной водой, когда закончите.
3. Приготовьте питательную маску для вашей кожи с использованием масла из семян чиа.
Сочетание яичных белков, йогурта и масла из семян чиа может оживить кожу, делая её гладкой и менее сухой.
- Тщательно перемешайте 2 яичных белка, 1 стакан (250 мл) обычного йогурта и 1 столовую ложку (15 мл) масла из семян чиа.
- Нанесите эту смесь на вашу кожу и оставьте на 10 минут перед тем, как смыть её прохладной водой.
- Яичные белки делают вашу кожу упругой, а йогурт делает её гладкой. Масло из семян чиа увлажняет вашу кожу.
4. Используйте масло чиа в качестве восстановительного геля для кожи вокруг глаз.
Каждую ночь, перед тем как идти спать, вы можете наносить масло из семян чиа на область вокруг ваших глаз для восстановления кожи.
- Намажьте органическое масло из семян чиа вокруг ваших глаз, уделив особое внимание мешкам под глазами.
- Жирные кислоты омега-3 в растении чиа уменьшают отечность и помогают бороться с мелкими морщинками.
5. Лечите покраснение кожи и шрамы с помощью чиа геля.
Чиа гель может уменьшить воспаление благодаря высокой концентрации жирных кислот омега-3, которые он содержит.
- Смешайте 1 столовую ложку (15 мл) семян чили с 3 столовыми ложками (45 мл) воды и оставьте на 10 минут, чтобы получился гель. Добавьте несколько капель эфирного масла лаванды для дополнительного усиления свойств.
- Нанесите смесь на покрасневшие участки кожи и шрамы. Оставьте на несколько минут, перед тем как смыть ее прохладной водой.
Использование семян чиа для оздоровления организма
Используйте семена чиа в качестве альтернативного лечения.
Соглаcно исследованиям семена чиа улучшают самочувствие людей страдающих диабетом, высоким кровяным давлением и сердечнососудистыми заболеваниями
- Семена чиа имеют большое количество жирных кислот омега 3 и пищевых волокон. Предварительные исследования показывают, что эти питательные вещества могут помочь минимизировать факторы риска различных форм или заболеваний сердца.
- Люди с диабетом, в частности, могут извлечь для себя выгоду, употребляя 37 грамм семян чиа ежедневно в течение 12 недель. Это доза может помочь снизить артериальное давление, уменьшить количество воспалительных С-реактивных протеинов и факторов фон Виллебранда, формирующих сгустки в крови.
- Не следует употреблять семена чиа, если вы беременны, кормите грудью, при онкологичесиких заболеваниях, а также если у вас высокий уровень триглицеридов в крови.
- Принимайте семена чиа после консультации с вашим доктором для определения хорошей дозировки с учетом состояния вашего здоровья.
применение семян чиа, семена чиа
19.11.2015, 4392 просмотра.