Главная → Диетические рецепты → Черемуховая мука рецепты → Вишневые маффины из черемуховой муки

Вишневые маффины из черемуховой муки

Это традиционный классический американский рецепт кексов без глютена и без лактозы, сделанных из черемуховой муки, яиц, стабилизированного кокосового молока, муки маранты, со  свежими вишнями.

Ингредиенты:

420 г черемуховой муки (можно половину муки заменить безглютеновой мукой)

70г муки из подземных побегов или корневищ маранты (аррорута)

1 ½ ч.л. соды

1/2 ч.л. мелкой морской соли

1 ч.л. молотого душистого перца

240 мл кокосового молока

120 мл масла из виноградных косточек

120 мл жидкого меда

3 крупных яйца

1 ст.л. ванильного экстракта

400 г свежей вишни, разрезанные пополам и без косточек

Способ приготовления:

Соединить  черемуховую муку, муку из маранты, пищевую соду, морскую соль и душистый перец в большой миске и тщательно перемешать вилкой.

Затем смешайте кокосовое молоко, масло виноградных косточек, мед, яйца и ванильный экстракт в меньшей миске и взбейте, чтобы объединить до однородной консистенции.

Вылейте жидкие  компоненты в полученную сухую смесь и взбейте, чтобы объединить и избавиться от комочков.

В конечном итоге вы получите  с густой кляр, в который вы должны положить вишни. С помощью большой ложки перелейте тесто с вишней в формочки для кекса, предварительно смазанные маслом, наполняя их почти до верха. Выпекайте кексы  в духовке предварительно нагретой до 170°C около 25 минут или пока кексы не поднялись и не стали золотыми. Выньте кексы из духовки, дайте остыть в формочках в течение 5 минут, затем перенесите на решетку и  охлаждайте дальше. Подавать теплыми.

Купить черемуховую муку

13.01.2015, 1931 просмотр.