Главная → Диетические рецепты → Киноа и другие новые полезные продукты рецепты → Ризотто из киноа с креветочным соусом

Ризотто из киноа с креветочным соусом

Новая,  так называемая крупа,  киноа может быть использова как основа для праздничного ризотто с шампиньонами с соусом из креветок. Киноа один из самых полезных для здоровья продуктов придаст вашим блюдам неповторимый новый вкус.

Ингредиенты и инструкция:

1 стакан киноа

1.5 стакана воды

одна некрупная луковица

2 ст. ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока

100 грамм свежих шампиньонов

1/4 ст. белого вина

1/4 ст. сливок

50 г тертого сыра пармезан

соль

пряности: белый перец, мускатный орех

Для соуса:

1 стакан сливок

150 г. очищенных креветок

3 ст.л. растительного масла

50 г сливочного сыра

базилик

1. Залить хорошо промытую киноа водой и варить 10 минут под крышкой на маленьком огне.

2. Измельчить чеснок и лук, и обжаривать в большой сковороде на оливковом масле в течение 2-3 минут. Добавить вино, нарезанные грибы, мускатный орех, соль, перец и сливки и тушить 10 минут.

3. Высыпать в сковороду сваренную киноа  и тушить 5 минут. В конце добавить тертый пармезан и перемешать.

4. Приготовить соус: обжарить креветки на растительном масле  в течение 5 минут, затем влить сливки, добавить сливочный сыр, перемешать, посолить, поперчить, и добавить нарезанный базилик. Довести до кипения и варить соус до загустения.

5. Подавать ризотто из киноа с соусом из креветок.

09.12.2014, 1264 просмотра.