Салат из киноа с семенами граната
Главными в этом оригинальном рецепте являются: киноа, капуста кале, авокадо и семена граната. Киноа создает великолепную базу для салата. Она требует жевания, имеет особый вкус, полна белка и клетчатки. Перемешайте ее с овощами, фруктам, небольшим количеством лимонного сока и оливкового масла, и вы получите простой салат, который полон питательными веществами.
Ингредиенты:
1 стакан киноа
1,5 стакана воды
2 полных стакана капусты кале, порубленной на мелкие кусочки
сок 1 лимона
1/4 стакана оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1 стакан семян граната
1 авокадо
1/2 стакана порубленного лука,
1/4 стакана оливкового масла дополнительно.
Инструкции по приготовлению
Сварите киноа в воде. Чтобы приготовить киноа на плите, поместите киноа и воду в двухлитровую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите на медленном огне 15 минут. Когда киноа будет готова, переложите ее в большую чашу, в которой вы будете подавать ваш салат.
Тем временем в отдельной чаше смешайте капусту кале, лимонный сок, оливковое масло и соль. Перемешайте и помните руками капусту кале, так чтобы она выделила сок, и отставьте в сторону постоять как минимум 10 минут.
Когда киноа остынет, переложите смесь капусты кале, семян граната, авокадо, лука и дополнительного оливкового масла в чашу с киноа, и хорошенько перемешайте. Вы можете подавать на стол сразу же, или сделать этот салат заранее за день и хранить его в холодильнике.27.11.2015, 1116 просмотров.